Valor nutricional y beneficios principales La papa es uno de los alimentos más consumidos del mundo, pero también uno de los más subestimados en términos nutricionales. Aunque muchas veces se asocia con platos altos en calorías como las papas fritas o los snacks procesados, la verdad es que este tubérculo esconde un perfil sorprendente que […]
beneficios nutricionales de las papas: el superalimento Read More »
La papa como cultivo sostenible y estratégico En tiempos en los que el cambio climático, la seguridad alimentaria y el uso responsable de los recursos son temas urgentes, la papa se destaca como uno de los cultivos más sostenibles del planeta. Este humilde tubérculo, cultivado por milenios en los Andes, no solo es nutritivo y
¿porque la papa es uno de los alimentos mas sostenibles del mundo? Read More »
Consejos para conservar las papas Las papas son un alimento básico en muchas cocinas, pero pueden germinar o pudrirse si no se almacenan adecuadamente. Cuando las condiciones no son correctas, aparecen brotes, arrugas o manchas que afectan su calidad y sabor. Para conservarlas más tiempo, es importante elegirlas bien al comprarlas: deben ser firmes, sin
como conservar las papas por mas tiempo sin que germinen Read More »
Tipos de papa y características La papa es un ingrediente versátil y delicioso presente en cientos de preparaciones alrededor del mundo. Sin embargo, no todas las papas son iguales. Existen variedades que difieren en textura, sabor y contenido de almidón, lo cual determina su uso en la cocina. Elegir la papa adecuada puede ser la
tipos de papa: ¿cual es la mejor para cada receta? Read More »
la papa es uno de los alimentos más comunes del mundo, pero ¿cuánto sabemos realmente sobre este tubérculo que ha alimentado generaciones? Más allá de ser deliciosa en puré, frita o asada, la papa esconde una historia fascinante y datos curiosos que sorprenden. En este artículo, te compartimos algunas curiosidades que, además de interesantes, alimentan
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De los Andes al mundo La papa criolla, originaria de los Andes colombianos, ha pasado de ser un ingrediente tradicional a destacar en escenarios internacionales gracias a su sabor, textura cremosa y versatilidad en la cocina. Durante siglos ha sido parte esencial de la gastronomía local, especialmente en platos como el ajiaco y diversas sopas.
la papa criolla se sube al podio mundial Read More »