Ingredientes
- Papa pastusa: 1 ½ tazas.
- Champiñones: 1 taza.
- Espinaca: 4 tazas.
- Almendras: 1½ taza.
- Ajonjolí: 2 cucharadas.
- Aceite de coco cantidad necesaria.
- Sal y pimienta al gusto.
PAPAS A LA JARDINERA
Promedio: 35 Minutos
Lavar y pelar la papa, cortarla en cubos, cocinarla por 25 minutos y reservar. Cortar los champiñones en finas láminas, la espinaca en chiffonade y las almendras troceadas; paso seguido, saltear en el aceite de coco los champiñones y la papa por 3 minutos, agregar la espinaca, salpimentar, servir y decorar con las almendras y el ajonjolí.